UD1 Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.
1.1 Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.
1.2 Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.
1.3 Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.
1.4 Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.
1.5 Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
1.6 Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.

UD2 Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.
2.1 Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.
2.2 Explicación de dietas para niños y adolescentes.
2.3 Planificación de la dieta en adultos.
2.4 Planificación de dietas para la Tercera edad.
2.5 Identificación de las dietas alternativas
2.5.1 Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
2.6 Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos

Módulo. Retos turísticos en la era post covid-19

UD1 Análisis de la reestructuración de los operadores turísticos
1.1. Principio de unidad de explotación y su incidencia en alojamientos turísticos
1.2. Destino 360º seguro
1.3. Tecnología, calidad y orientación máxima al cliente

UD2 Estimación del turismo sostenible después de la pandemia del Covid- 19
2.1. Evaluación de la sostenibilidad post Covid-19
2.2 Tecnologías que apoyan la sostenibilidad

UD3 Análisis del restablecimiento del empleo en el sector del turismo y la hostelería
3.1. Impacto y repercusión del Covid-19 en el sector
3.2. Herramientas digitales para la búsqueda de empleo